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燕麦产销旺 产品深加工技术需重点突破

信息来源:中国食品机械设备网整理,部分资料来源:中国网,博思数据,民生淇河晨报发布时间:2017-07-03阅读:596
  【中国食品机械设备网 本网原创】燕麦是一种低糖、高营养、高能食品,在现代机械设备的加工下,衍生成早餐、甜品、焙烤产品及饲料等产品。我国是燕麦的原产地之一,但燕麦产业发展相较于发达国家滞后,无论是新产品研发还是技术工艺,都需要持续不断的投入,以缩小国际差距。
  


 
燕麦产销旺 产品深加工技术需重点突破
  
  “燕麦产品问题”引关注
  
  最近网上一条信息流传甚广——用磁铁能吸出燕麦片里的铁。很多不明缘由的消费者甚是恐慌,怕能吸出来铁粉是因为不良商家为了提高燕麦片中的含铁量故意增加。后期媒体实验证明,含铁燕麦确实能用磁铁吸出黑色颗粒物,不过是还原铁粉。
  
  在我国,还原铁被允许直接加到食品中,它进入人体后,能与胃酸发生反应,会被人体吸收。只要添加剂在允许范围内,对人体无害,消费者不必担心。
  
  中国食品机械设备网小编今天类比举这个例子,并非答疑解惑,而是看到了燕麦潜在的市场。
  
  国内燕麦产销增长迅速
  
  据了解,我国虽然是燕麦的原产地之一,但食用却并不普及。燕麦是世界公认的营养价值很高的粮食作物之一,以燕麦为主要原料加工制作的燕麦片含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素,是西方饮食文化中的重要组成部分。随着人们健康意识的增强及消费水平的提高,燕麦这类上等杂粮市场需求日渐增长。此外,现代加工技术发展为燕麦产业发展提供了技术保障。
  
  另据权威统计数据显示,近年来在我国国内市场产销持续看涨。据统计,2009年我国国内燕麦片产量为4.64万吨,到2014年行业产品产量增长至8.61万吨,2015年国内产量在9万吨左右,2016年仍在持续增长。
  
  国内燕麦产业不足之处有待突破
  
  虽然我国燕麦产销近年来持续增长,但燕麦加工产品仍不及发达国家。据中国食品机械设备网了解,国外燕麦加工产品十分丰富,涵盖的品种包括:早餐食品、婴儿食品、挤压产品、休闲食品、甜品、饮料、燕麦麸皮产品、混合加工产品、燕麦焙烤产品以及饲料产品等。
  
  目前为止,我国已生产出全粉、精粉、高纤维麸皮、燕麦米、燕麦片、燕麦方便面、燕麦奶粉、燕麦冰淇淋食品以及燕麦葡聚糖、淀粉、蛋白质、燕麦油等保健功能产品。
  
  虽然我国燕麦产业发展突飞猛进,但相较于发达国家来说,产品种类和技术上都构成不了竞争优势。中国食品机械设备网小编认为,发展燕麦产业关键还在技术。小编希望我国加强燕麦产品深加工技术与综合利用技术的研究,加强对燕麦产业开发经济运行机制的研究,让老百姓可以吃到越来越多的燕麦产品。
(来源:中国食品机械设备网整理,部分资料来源:中国网,博思数据,民生淇河晨报)
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