揭秘食品安全9内幕 让你吃得放心
信息来源:慧聪食品工业网发布时间:2016-09-13阅读:1749
【慧聪食品工业网】贝类含一种具有降低血清胆固醇作用的Δ7胆固醇和24亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用降胆固醇的药物谷固醇更强。
贝类的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙和少脂肪。
揭秘食品安全9内幕
《内幕》说法四:少吃贝类。“原来广州流行吃生蚝,放在十几年前,没有什么大问题。但现在江河湖海都受到了不同程度的污染,重金属元素就是其中之一。贝类大部分以水和泥沙中的浮游动植物为食,而重金属就沉在泥沙里,常吃贝类会吃进不少重金属。在加工过程中,贝类很难达到食品安全要求的温度,容易导致腹泻。”
食品专家点评:贝类具有“生物富集”的作用,它在摄食的时候会把重金属离子带进体内,但没有能力消化和排出,造成重金属残留,时间长了就“越攒越多”。所以最好不要长期、大量食用贝类食物。如果只是偶尔吃一些,也无需太担心重金属中毒的问题。此外,贝类一定要加热至全熟,最好采用蒸、煮的方法。如用要“炒”加工,一定要炒至贝壳全部“开口”,不能自然开口的最好别吃。
责任编辑:王晗
相关评论
推荐博文
- 1 生意社:6月12日河阳酒精... 2551
- 2 印度食品安全标准局拟修订非... 2545
- 3 生意社:6月9日河阳酒精D... 2485
- 4 生意社:6月8日河阳酒精D... 2515
- 5 JC-A型酒精喷灯燃烧试验... 3132
- 6 全球酒精消耗量下降速度加快 2891
- 7 全球酒精消费量下降 啤酒降... 2787
- 8 拉脱维亚将淘汰塑料大瓶装酒... 2585
- 9 生意社:5月26日河阳酒精... 2603
- 10 生意社:5月25日河阳酒精... 2708
联系我们
公司地址:安徽省宿州经济技术开发区金泰五路1号
销售电话:0557-2282623
办公电话:0557-2282600
传 真:0557-2282625
邮 箱:ante@antegroup.com
网 址:www.antegroup.com